Un grand nom de la gastronomie française nous a quitté le 22 avril à l’âge de 85 ans. Le chef jovinien Charles Godard était l’un des fondateurs, en 1976, de l’amicale des cuisiniers de l’Yonne et le président du syndicat hôtelier. Il fut aussi un chef étoilé aux côtés de son frère au sein du "Modern’ Hôtel" à Joigny. Il avait racheté L’Hôtel de Paris et de la Poste de Sens en 1980, un établissement tenu par son fils Philippe jusqu’à l’année dernière.

"C’était un homme cultivé et joyeux", dixit le célèbre chroniqueur culinaire Gauthier Pajona qui en dresse un portrait complet et élogieux sur le site web de Presse Evasion.

>